Category: tartes

Tarte à gros bords

Cette tarte vient tout droit de mon enfance. Son origine : Appelée aussi tarte à gros bords, la tarte au libouli est une spécialité culinaire du nord de la France et plus précisément du Boulonnais. Libouli signifie lait bouilli en patois et les gros bords été formés autrefois pour ne pas que la crème ne Read More

La galette des rois

Ingrédients 400 gr de pâte feuilletée à la crème Pour la crème frangipane 55 gr de beurre 100 gr de poudre d’amandes 65 gr de sucre glace 1 œuf entier 10 gr de rhum brun (facultatif) 150 gr de crème pâtissière La recette Dans un cul de poule, mélangez la crème pâtissière avec le rhum. Read More

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