![](http://www.luclacroix.lu/wp-content/uploads/2018/12/LAL-9574_20181202-360x182.jpg)
Confit d’aubergine et de tomate, épices douces
14 décembre 2018
0 comments
Cuisine, Garnitures d’accompagnement, Plat végétarien, Santé, Végan, Vegan, Végétarien
Luc Lacroix
Cette recette, que ce soit en entrée ou en plat, ravira même les carnivores 😉 Le fondant des légumes s’allie à merveille avec les épices. Ingrédients pour 4 personnes 200 gr d’aubergine 250 gr de tomate 80 gr d’oignon 100 gr de champignon 120 gr de tofu soyeux 15 gr d’ail 25 cl de coulis
![Lait d'amande](http://www.luclacroix.lu/wp-content/uploads/2018/09/LAL-8571_20180916-360x182.jpg)
Le lait d’amandes et de noix de cajou
J’ai pris l’habitude de fabriquer mon lait végétal pour plusieurs raisons : il est plus naturel que celui du commerce, je peux le faire à mon goût, et en plus du lait obtenu, je travaille aussi l’okara qui est la pulpe des noix mixées. Préparation : 5 mn + 12 heures de trempage des noix.