Tag: pâte feuilletée

La galette des rois

Ingrédients 400 gr de pâte feuilletée à la crème Pour la crème frangipane 55 gr de beurre 100 gr de poudre d’amandes 65 gr de sucre glace 1 œuf entier 10 gr de rhum brun (facultatif) 150 gr de crème pâtissière La recette Dans un cul de poule, mélangez la crème pâtissière avec le rhum. Read More

Tarte Tatin vue sur coupe

La tarte Tatin façon Michalak

Pour cette recette, les pommes sont pochées dans un sirop riche composé d’eau, de sucre et de beurre. Ingrédients 150 gr de sucre semoule pour caraméliser le moule 300 gr de sucre semoule pour le sirop 300 gr de beurre 30 cl d’eau 1 gousse de vanille ou 1 cas d’extrait de vanille 9 grosses Read More

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