Spaetzles au sarrasin
23 décembre 2018
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Automne, Garnitures d’accompagnement, Gibier, Pâtes, Tradition
Luc Lacroix
Une variante des spaetzles traditionnels, pour accompagner du gibier par exemple. Ingrédients pour 2 personnes 85 gr de farine de blé T65 40 gr de farine de sarrasin 1 oeuf entier 2 gr de sel fin 60-70 gr d’eau pétillante La recette Mélanger les farines et le sel. Ajouter l’oeuf entier, puis l’eau pétillante. La